象山牌你的爱!最纯净的源头紫菜,安全可靠,我们实打实!
我们平常吃的紫菜是塑料袋做的?
近日来,一段质疑紫菜可能系塑料袋冒充的视频在网上热传
让不少市民心生疑虑
但是
象山的紫菜绝对
货 真 价 实
纯天然,有营养
小编亲测哦~
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(建议WiFi下预览)
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它是大自然的馈赠,带着一种随遇而安的气质。热水一泡的鲜美,小火轻焙的鲜香,紫菜的万千滋味总能沁人心脾。经历时间和潮涨潮落的孕育,这种人工与自然巧妙配合的海洋生物,拥有了自己的独特滋味。
这是一款象山海味
原汁原味,品尝海的味道
这是一群勤劳的象山人
利用沿海滩涂
以紫菜养殖作为其中一种生活方式
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象山 | “紫黑色”的大海
象山县是浙江省最优质的紫菜养殖基地之一,位于东海之滨,居长三角地区南缘、浙江省东部沿海,象山半岛东部及沿海656个岛礁组成,陆域1382平方公里,海域6618平方公里,海岸线长达925公里,占浙江省海岸线的六分之一,是紫菜自然生长带的重要海域,该处远离陆地,水质清新无污染,日照时数长,秋季降温快,冬季无严寒,春季回暖迟,是紫菜养殖的理想之地。
紫菜养殖不是想养就养的,一年只能养殖一次。一般每年是从白露时节前后,就开始慢慢下苗,大约第二年2月份采收完毕。一排排用竹竿搭好的紫菜养殖网格,如同一排排钢琴键,在各网格间一只只采收船来回穿梭,这画面美的让人心醉。
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— 鹤浦 | 源头紫菜很新鲜 —
为了探寻“紫菜”的秘密,小编首先来到了鹤浦红卫塘紫菜养殖基地,从源头上告诉你啥叫“海的味道”!
潮涨潮落间,紫菜逐渐长成。紫菜长至15~20厘米时开始第一次收割,俗称头刀紫菜,以后每隔20天左右收割一次,坛紫菜在一个养殖周期可采收5~7次。
黑色的紫菜附在网帘上,海风轻拂,这些紫菜就犹如轻飘飘的黑色丝带般来回摆动,分外壮观。
象山红卫塘紫菜合作社负责人奚美钱告诉小编,红卫塘滩涂及浅海共养殖紫菜3千余亩,这里生产出来的紫菜绝对品质优良!勤劳的海边人用自己的智慧和双手,种植紫菜,靠着大海的恩赐,发展生产,脱贫致富。
瞧,这晶莹剔透的新鲜紫菜!
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源头品质,你还不放心?
接着来看看整个“流水线”’吧!
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清洗 | 调和
不论自然生长和人工养殖的紫菜,采剪时都必须在海上洗净沙土、杂质,否则影响制品的质量。
浇饼
浇饼是将切碎的鲜菜制成菜饼的过程,是紫菜加工中的重要环节。有人工浇饼和机械浇饼两种,都需要一定的技术。是浇饼前的一道工序,可用电动或手摇切菜机切碎,没有切菜机的可用菜刀切碎。
制饼
将紫菜制成圆饼。制饼后,紫菜饼连同浇饼帘附着大量水分,需要经过脱水处理,以防止在干燥过程中菜饼的变形、卷缩和脆裂,以及初期干燥时间长而引起制品的变质。
烘干
可用天然干燥或烘干房干燥。
剥菜
晒干或烘干的菜饼,要稍待回潮后剥菜,以防变形、脆裂和破碎。
包装
烘干后的紫菜饼可直接食用,烹调前不必洗涤,否则紫菜的鲜香美味和营养物质就会受损失。
关于网上流传的“塑料紫菜”
热心的养殖户们非得现场做个实验
让大家好好看看,啥叫真品质!
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←泡塑料
泡紫菜→
结果出来啦!
塑料不吸水,不会变色
紫菜吸水膨胀,颜色由黑变绿
水凉后慢慢变紫
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此外,养殖户还向小编展示了一组实验,通过对紫菜和塑料袋进行火烧、泡发和手撕操作后发现:紫菜从手感、外观及燃烧后的状态等各方面,与塑料袋都存在显著差异,可以轻易分辨。
这样的纯正紫菜
你还怀疑吗?
看完了鹤浦“紫菜全过程”
要为象山紫菜点个zan
接下来
小编要隆重为大家介绍一个紫菜品牌
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— 高塘 | 莫宁森“紫菜先生” —
今年29岁的胡祖广是985高材生,2015年他回家乡高塘岛乡珠门村做起了紫菜加工和销售。创建了“紫菜先生”这个品牌,成立了莫宁森家庭农场有限公司。
高塘岛乡位于象山县最南端,东接鹤浦镇,南濒猫头洋,西临三门湾,北连中国六大中心渔港之一的石浦港。地处东海,海水相对较淡,因此紫菜草体较薄,更显香脆鲜美。优越的地理位置使其在80年代就开始紫菜养殖。
而珠门村,作为高塘岛乡紫菜养殖的重要村落,已经有了接近30年的养殖历史,全村紫菜的养殖面积已过1万亩,全村超三分之一的人从事紫菜的养殖和加工,全村有3条半自动生产线,2条手动生产线,紫菜总产值近6000万。
因为“紫菜先生”,胡祖广成为被关注的焦点。有一篇介绍他的文章,小编看后概括出以下三点:2013年3月,父亲生病来杭。辞职来杭上班并照顾父亲。2014年7月,父亲病逝,整整半年无法走出悲伤。2015年5月,从杭州回到象山。父亲养殖紫菜20余年,父亲放不下的事业由我来继承,我要把它做得更好。
他组建了团队,创建了“紫菜先生”这个品牌,成立了莫宁森家庭农场有限公司。莫宁森是morning sun谐音,寓意着早上的太阳。
把这事做成事业,带动乡里乡亲共同致富。让乡里乡亲的劳动能够价值最大化也是胡祖广的初衷,他对紫菜生产线的烘炉进行了提升改进,以往村里的紫菜主要就是走单一的大众批发,他要做的是拓宽销售渠道,创新营销方式。
胡祖广觉得自己有义务有责任让象山紫菜再放光彩。未来的路还很长,许多的需要也许会改变,但是对父亲对家乡的爱永远不会变。
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— 象山紫菜 | 地理标志证明商标 —
2009年8月,以象山县水产养殖技术推广站为主体,向国家工商总局商标局申请注册了“象山紫菜”地理标志证明商标,对“象山紫菜”的品质、产区进行了严格的划分,制定了管理的规则和章程,对“象山紫菜”的生产、制作、销售进行了规范,以保护“象山紫菜”的优良品质。
▲ 高塘岛乡首届紫菜文化节
地理标志证明商标的申请注册成功,必将提高广大养殖户的经济收入,也使“象山紫菜”名扬世界,再创新的辉煌。
我县自上世纪70年代开始人工养殖坛紫菜。截至目前,全县紫菜养殖面积已达3万余亩。从事紫菜栽培人数2000余人。去年至今年的紫菜收获季,全县年产干紫菜预计在4000余吨。
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— 象山紫菜 | 我们很用心 —
滩涂养殖紫菜劳动强度很大,网帘、毛竹插杆、浮筒、缆绳、桩等,需提前在滩面平坦的低潮位海区固定好。穿着厚重的防水裤,下海采摘紫菜,异常辛苦。
以前晒紫菜,多是人工洗刷,日光曝晒,而现在,科技先进了,有离心机、烘干机或烘干房,节省了不少时间。但传统的日晒方法能保留紫菜的原味,所以当地不少人还坚持着传统日晒的处理方式。
蓝天白云下,竹席上晾晒着的紫菜油黑油黑,一排排、一层层,闪闪发光。行走其间,不时可听到紫菜“哔哔啵啵”晒干收缩的声音,扯一块边角放入口中嚼,薄脆、柔滑的紫菜充盈口间,满是鲜香。
晒干后的头茬紫菜,慢慢将它从竹席上剥离,裁剪装袋出售,真正原汁原味,没有任何添加剂。
正在忙碌的工人们说,头茬紫菜量不多,大批量手工晒制紫菜,每年其实就四五天,天然晒干的紫菜乌黑发亮,又脆又鲜,是不可多得的好食材。
在象山,煮紫菜汤都是家家户户必备的技能。倒一点儿酱油,放一点米醋,再撒一些葱、虾皮,将紫菜撕成小片小片地放在里面,用热水一冲,热腾腾香喷喷的紫菜虾皮汤就做好了。
海的味道-紫菜虾皮汤
紫菜虽是一道貌似简单的食品,却最真实地带来了大海的美好风味。这种人工与自然巧妙配合的海洋生物,拥有了自己的独特滋味。紫菜也成为了到象山必品尝的特色菜之一。
说起紫菜,健康营养数不完!
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1、预防心脑血管疾病
紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管,加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇,排除导致血压升高的钠,可有效预防心脑血管疾病。
2、防治甲状腺肿大
紫菜中碘的含量非常高,常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。
3、治疗水肿
紫菜含有一定量的甘露醇,是一种很强的利尿剂,有治疗水肿的作用,也可辅助治疗其他郁积结块病症。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。
5、增强记忆
核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质,而紫菜中含有丰富的微量元素镁,它能促进大脑吸收核糖核酸。同时,紫菜中还含有较丰富的胆碱,它对保护大脑,提高记忆力大有好处。
6、预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
7、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。
8、护目润肤
紫菜中富含维生素A可维持正常视力,防止眼睛干涩与疲劳,维生素C有助皮肤健美。
9、促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。
奉上象山紫菜合作社,收好不谢!
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组 织 名 称 | 负责人 | 手 机 |
象山县红卫塘紫菜专业合作社 | 叶显进 | 13806650888 |
象山丰溢紫菜专业合作社 | 李万恩 | 13968360465 |
象山海岛柑桔专业合作社 | 陈茂生 | 65015952 |
象山鑫润紫菜专业合作社 | 金正友 | 65039076 |
象山兴旺紫菜专业合作社 | 楼亦努 | 13736086448 |
象山四都紫菜专业合作社 | 楼亦米 | 13116654456 |
象山新大紫菜专业合作社 | 陶加富 | 13685846988 |
象山涂茨屿农紫菜专业合作社 | 倪爱国 | 13566649676 |
象山县黄避岙马滩巾帼水产专业合作社 | 盛亚红 | 13065668539 |
象山东鹤水产养殖专业合作社 | 潘会林 | 13429226610 |
象山龙泉岛紫菜专业合作社 | 尹根卫 | 13857415405 |
象山县高塘岛乡宗武紫菜专业合作社 | 胡传武 | 65040311 |
紫菜无公害产地名单:
1、宁波太空红水产养殖有限公司 尹根卫 13857415405
2、宁波天浩水产食品有限公司,徐大治,13906601930
最近火了一个新词儿“四海八荒”,其实就是整个天下的意思!小编在此,不得不说,看完了那么多,咱象山紫菜果然安全放心又可靠,是“四海八荒”第一纯净!一定要给象山紫菜点个zan哦!
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编辑| 小兔 摄影| 周科 | 摄像 应仕成 何飞燕
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